Интересное о хлебе

История возникновения хлебопечения
Хлебопечение положило начало цивилизации - недаром в мифологии древних народов хлебопечение имеет божественное происхождение. Родина хлебных злаков не установлена, но предполагают, что в диком виде они росли в Средней Азии

Традиции связанные с хлебом
Наши деды и прадеды ели простою пищу и не знали многих сегодняшних болезней. В допетровские времена, например, на Руси употребляли в основном квасы с травами, различные натуральные продукты. Мясо ели не часто, а только по большим праздникам. Частым исключением были разве что праздничные блины, пироги и пряники.

История вкусного Пряника
Первые пряники на Руси, назывались “медовым хлебом” и появились еще около IX века, они представляли собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причем мед в них составлял почти половину от всех других ингредиентов.

Хлеб в индустриальном мире
В начале прошлого века человек, занимавшийся физическим трудом, съедал в день свыше одного килограмма хлеба. С этим количеством хлеба человек получал важнейшие витамины группы В-В1 (тиамин) и РР (ниацин) – суточную норму , В2 (рибофлавин) – свыше 50% суточной нормы, около 40% необходимого кальция и практически полное количество необходимого ему железа.