Замороженная продукция от Владимирского хлебокомбината

Владимирский хлебокомбинат открыл первое промышленное производство замороженных хлебобулочных изделий во Владимирской области. Красною ленточку перерезали, символизируя открытие производства, глава администрации города Владимира Андрей Шохин, директор Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ Евгений Ахпашев и управляющий АО «Владимирский хлебокомбинат» Алексей Лялин.

На знаковое мероприятие во Владимир приехали также руководители крупнейших научных и образовательных учреждений страны, в числе которых ректор Московского государственного университета пищевых производств Михаил Балыхин, ректор Международной промышленной академии Ольга Ильина, директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко. В мероприятии также приняли участие руководитель Департамента сельского хозяйства и продовольствия администрации Владимирской области Константин Демидов, президент Торгово-промышленной палаты Владимирской области Иван Аксенов, руководители хлебопекарных предприятий региона и компаний-потребителей замороженной хлебобулочной продукции, представители СМИ.

После экскурсии по предприятию и открытия производства замороженной хлебобулочной продукции, Алексей Лялин представил участникам мероприятия презентацию, в которой раскрыл значение нового производства для региона. Замороженная продукция Владимирского хлебокомбината позволит торговым учреждениям и учреждениям общественного питания региона, АЗС, ресторанам, пекарням, гостиницам приобретать и реализовывать высококачественную отечественную продукцию, произведенную в соответствии со стандартами ИСО-22000, по стоимости на 5-10% ниже аналоговой продукции в московском регионе.

Сам производственный комплекс включает в себя следующие циклы:

- шоковой без стрессовой экспресс-заморозки при температуре -38 градусов, позволяющей сохранить ароматику и органолептику;
- низкотемпературного длительного хранения продуктов (температура - 18 градусов);
- подготовки и транспортировки.

Комплекс являет собой продукт успешной интеграции зарубежных (компания «КОМА», Нидерланды) и отечественных, владимирских и подмосковных специалистов (компании «ВОЯЖ» и «НСК»).

Владимирский хлебокомбинат уже сейчас готов выпускать порядка 3 тонн замороженной хлебобулочной продукции в сутки, а в течении года эта цифра может возрасти до 10 тонн. Соответственно, ассортимент продукции от нынешних 20 наименований может вырасти до 50.

В настоящее время Владимирский хлебокомбинат уже заключил контракты с 523 организациями и частными предпринимателями на поставку продукции. С запуском работы производства на полную мощность, это число будет расти. Предприятие предоставляет клиентам печки для выпечки продукции с льготной рассрочкой по выплате в течение года.

Далее участники мероприятия переехали в администрацию Владимирской области, где состоялся «круглый стол» «Замороженная хлебобулочная продукция в России: состояние и перспективы развития». Модераторами выступили Евгений Ахпашев и Константин Демидов. Разговор вышел за рамки производства замороженной хлебобулочной продукции и содержал многие актуальные темы дальнейшего развития отечественного индустриального хлебопечения.

DSC_0426[1].jpg

DSC_0398[1].jpg

DSC_0424[1].jpg

DSC_0445[1].jpg