«К чаю накупи баранок И скорее поезжай»
А.С.Пушкин. Из письма к Соболевскому 9 ноября 1826 г.

Баранка — традиционная славянская еда, без которой на Руси невозможно было представить ни одно чаепитие на в будни, ни в праздники. Родиной баранок принято считать нынешнюю Беларусь, где несколько веков назад начали печь обваранки из заварного (обварного) теста, делая узкие жгутики и сворачивая их в кольцо.

На рубеже XX и XXI веков мы увлеклись хлынувшими к нам зарубежными продуктами, и традиционная русская еда оказалась незаслуженно забытой. Но природа неизбежно берет свое, и сегодня интерес к нашей исконной пище вновь растет. Согласно последнему европейскому тренду идет виток повышения популярности баранки, которую на Руси выпускают с древних пор. Сегодня многие жители наших городов и деревень охотно покупают бараночные изделия. Выбор этих продуктов огромный — от простых до сдобных, с разнообразными добавками в виде мака, ванили, изюма, корицы. Они входят в постоянный ассортимент магазинов и пользуются заслуженным спросом не только на всей территории России, но и ряде стран ближнего и дальнего зарубежья.

Именно на гребне этого интереса к традиционной выпечке сегодня оказались хлебопеки Владимирского хлебокомбината. Более 80 лет здесь бережно сохраняют и возрождают на новом уровне старинные славянские традиции и рецепты хлебопечения.

Именно баранки занимают особое место в ассортименте Владимирского хлебокомбината, давно известного высоким качеством своей продукции. Сдобные, ванильные, сахарные с маком, горчичные. В общем, с любым вкусом, который пожелает заказчик.

Но даже не это и не великолепный, незабываемый вкус делают владимирские баранки особенными. Они производятся на специальном, разработанном специалистами хлебокомбината оборудовании, которое позволяет делать баранки по типу «хэнд мэйд», то есть вручную, используя любое тесто и при этом обеспечивая очень высокую производительность.

Надо ли говорить, что это очень привлекательно для тех покупателей, которые трепетно относятся к качеству и внешнему виду продуктов, выше всего ценят все натуральное. А число таких покупателей неуклонно растет, ведь натуральная еда ручной работы — это, как известно, очень модный сегодня тренд. И не только в Европе и во всем мире, но и у нас в России. Поэтому владимирские баранки просто обречены на популярность.

Как удалось владимирским хлебопекам изготовить такое чудо? Способ одновременно и прост и необычайно сложен: уникальное сочетание традиций и инноваций.